0451-86661741

散白酒与浓香型白酒有什么区别

更新时间:2023-11-23 17:04:27 点击次数:195 次

散白酒与浓香型白酒是中国两大主要白酒类型,它们具有不同的工艺特点、风味特点和地域特点,下面东北散白酒加盟将详细介绍它们的区别。


首先是工艺特点的区别。散白酒是一种经典的风味酒,其酿造工艺主要分为蒸馏和陈化两个阶段。蒸馏是将经过高温蒸煮的原料酿造出高度蒸馏酒,再与水进行调制和陈化。而浓香型白酒则是不同的,它采用的是发酵和蒸馏相结合的工艺,主要工具是蒸锅。在蒸锅中,通过发酵将原料发酵成酒糟,再将酒糟加水蒸馏成高度蒸馏酒,然后进行陈化。


其次是风味特点的区别。散白酒因为经过蒸馏和陈化的工艺,具有独特的风味特点。它的香气丰富多样,有麦香、醇香、脂香、果香等多种风味。口感上,散白酒醇厚、回味悠长,酒体丰满,有一定的酒精感。而浓香型白酒则因为采用了特殊的发酵和蒸馏工艺,具有独特的风味特点。它的香气主要表现为糯米香、巧克力香、黄酒香、果香等。口感上,浓香型白酒细腻柔和,酒体丰满宽厚,入口甜润,后劲强劲,回味悠长。

东北散白酒加盟

最后是地域特点的区别。散白酒主要产于中国北方,如山西、陕西、河北等地区,这些地方气候寒冷,适宜散酒发酵和陈化。而浓香型白酒主要产于中国南方,如贵州、四川、湖北等地区,这些地方气候湿热,适宜浓香型白酒的发酵和蒸馏工艺。


总体来说,散白酒与浓香型白酒在工艺、风味和地域上都存在明显的区别。散白酒酿造工艺主要分为蒸馏和陈化,风味特点丰富多样,主要产地位于中国北方;浓香型白酒酿造工艺主要为发酵和蒸馏,风味独特,主要产地位于中国南方。无论是散白酒还是浓香型白酒,都是中国传统白酒文化的重要组成部分,其丰富的工艺和独特的风味使其成为了国人饮酒文化的重要组成部分,并受到了广大消费者的喜爱。