要了解东北散白酒的酿造过程，可以通过以下途径获取相关信息：

　　实地参观酒厂：如果有机会亲自到东北的酒厂参观，将是最直接的方式了解散白酒的酿造过程。在那里，你可以看到原料的选取、处理，以及发酵、蒸馏、陈酿等各个环节。

　　官方网站或社交媒体：许多酒厂都有自己的官方网站或在社交媒体上有官方账号，他们会在上面发布关于产品、酿造工艺、企业文化等信息。你可以通过这些渠道了解到详细的酿造过程。

　　阅读相关书籍或文章：市面上有很多关于中国白酒酿造工艺的书籍和文章，其中不乏关于东北散白酒的详细介绍。这些书籍和文章通常会从原料选择、酿造工艺、窖池管理、蒸馏技术、陈酿时间等多个角度进行阐述。

　　咨询专业人士：如果你对东北散白酒的酿造过程有深入的了解需求，可以咨询相关的专业人士，如酿酒师、品酒师等。他们通常会给你提供更专业、更详细的解答。

　　以大米原浆酒和陈香酒为例，它们分别代表了两种不同的酿造工艺。大米原浆酒选用绿色大米和100%天然山泉活水为质料，融合千年古法秘方和现代科技微生物发酵技术，经发酵、蒸馏、储存、老熟精酿而成。而陈香酒则是用精选的东北红高粱精心酿造，一年一个生产周期，同一批次原料要经过8次蒸煮、7次晾醅、加曲、上堆发酵、入池发酵、6次取酒的工艺流程。这些具体的酿造步骤和工艺，都可以通过上述途径进行了解和学习。